1、猪油的熬制：买来的猪板油洗净沥干，剥去表面的一层粘膜，然后用手撕成小块；
2、放入锅中，加少许料酒中小火熬至其中的水分基本挥发并略微出油时；
3、再转小火继续慢慢熬至板油块中的油份全部逼出
4、关火后稍放凉至不烫手，用筛子过滤出其中的油渣和小碎粒；
5、透明液体油脂部分于容器中放置沉淀使其自然凝结成乳白色的膏体状即成
6、馅料的制作过程：白芝麻用炒锅炒熟；冬瓜去皮去籽，切大块，擦成蓉；
7、把冬瓜蓉放到锅里炒，不要放油，炒到水份变少加入白糖；
8、略煮加入椰蓉、糯米粉，快速搅匀，使之成为粘稠的馅状；
9、加入熟白芝麻，开小火搅拌均匀，再加入黄油拌匀，盛出备用；
10、将馅料放入冰箱，冷藏至馅不粘手即可
