菠萝蛋炒饭（加咖喱）

1、胡萝卜和豌豆先焯水，锅中放入适量盐和油煮沸；

2、倒入胡萝卜和豌豆煮开一分钟关火捞出过冷水，保持豌豆翠绿；

3、热锅加油，油烧至很热倒入搅拌均匀的鸡蛋液；

4、用筷子快速搅拌打散开，煎出鸡蛋表面焦黄，关火盛出备用；

5、接着加入咖喱块，小火煎至融化，一定得小火，避免烧焦；

6、最后放入菠萝，菠萝不能太早放会出水，这样炒出来的米饭湿哒哒；