糖醋排骨怎么做

1、将排骨剁成碎块，倒入清水洗净，放入葱姜盐适量，倒入料酒适量抓拌均匀备用。

2、将排骨冷水下锅，煮出浮沫，将浮沫撇出，继续大火将排骨煮熟。

3、将排骨捞出滤水，将排骨汤倒出备用，起锅烧油至油热，倒入排骨炸至金黄捞出备用。

4、将冰糖放入锅中，炒出糖色倒入排骨，翻炒均匀后倒入排骨汤。

5、加入盐适量，糖适量，焖煮十几分钟后倒入醋，大火收汁至浓稠，出锅装盘即可。