饭店凉拌三丝

1、金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。

3、调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少放些，因为酱油较多，避免过咸）。

5、搅拌均匀，开恰！