1、面粉，300克。用温水和面，稍软一些。和好后盆加盖，醒面。
2、黄瓜，300克。去皮，擦成丝。然后放一点盐，搅拌。（目的是把黄瓜里多余的水分去掉）挤干水，待用。
3、鸡蛋，两个。打碎烹熟。放到盛黄瓜的盆里。
4、大葱，20克。剥好，洗净。切碎。放到盆里。
5、再加盐适量，加味精适量，加香油，10克。待用。
6、再把醒好的面，分成小剂子，擀成片。此时，再把配好的馅拌好。（现在拌馅，是为了避免煞汤。）包好。
7、锅里放油，加热。把包好馅的剂子，放到锅里，用手轻轻按扁，成饼状。文火烙，盖盖，翻个。馅饼烙熟了。您看，有食欲吧？
