家常菜之蒜薹炒鸡蛋

1、蒜薹一把，要去掉顶部和根部，冲洗一下

2、把蒜薹切成寸段

3、放开水中焯一下，捞出来过冷水

4、准备2个鸡蛋

5、把鸡蛋磕入碗中搅成蛋液

6、炒锅里放油，把蛋液倒入，待蛋液定型，然后炒散

7、把蒜薹倒入炒锅中，大火快炒

8、放入花椒面，盐，酱油，翻炒均匀

9、撒味精即可

10、装盘出锅