冬瓜炒虾皮。

1、取1块冬瓜，削去外皮和瓜瓤后，清洗干净，切成小块状，放在盘中。

3、取1个红尖椒，清洗干净后，切成小段，放在盘中。

5、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。

7、在闻到红尖椒炸香的时候，把盘中准备好的冬瓜倒入锅中，翻炒几下，

9、在冬瓜中加入50ml左右的水，让水和冬瓜在一个水平面上，再加入1勺酱油。

11、把盘中准备好的虾皮倒入锅中，翻炒几下，让虾皮和冬瓜混合均匀。

13、盛起，装入盘中。