如何炒出好吃入味的鸡胗

1、我们将鸡胗改十字花刀，将鸡胗冷水下锅，加入料酒，大火煮五分钟后捞出洗净控干水分备用

2、锅中烧油，油热放入干辣椒和葱蒜鸡胗炒出香味，再放入鸡胗，生抽，蚝油翻炒出香味，最后放入没过鸡胗的清水

3、再放入盐和五香粉调味，大火焖煮至入味收汁，最后放入青红椒圈和鸡粉，翻炒至断生即可开吃啦