白面馒头的做法

1、面粉

2、酵母，用30°水花开

3、先将酵母水分次兑入面粉中，边兑边搅拌，直到活成大块絮状

4、用手揉成光滑面团

5、盖上湿毛巾，静置发酵

6、面团发至2倍大时，再揉

7、揪一个面团，做成馒头剂子

8、将做好的剂子粘上油，放蒸屉上

9、盖上盖，静置二次发酵

10、面团变大，开中火，蒸

11、15分钟，关火，3分钟揭盖，即可