1、美颜
黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，这些物质有助皮肤新陈代谢，有滋润皮肤，抗皱纹的作用。特别生吃的效果更佳。
2、降血糖
黄瓜虽然味道清甜，但它所含的果糖不会引起血糖升高，相反的是，它还可以帮助控制血糖的作用。
3、减肥
生黄瓜中含大量的维生素和纤维素，能帮助消除便秘和加快脂肪燃脂的的作用，起到减肥的效果。
4、清热解毒
生吃黄瓜具有清热解毒的作用，平常喉咙痛或喉咙干燥发炎，吃生黄瓜可以起到缓解和治疗的作用。
5、提神
吃生黄瓜还可以提神醒脑，它具有健脑安神，缓解神经紧张，消除抑郁情绪的作用。
6、排毒
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，黄瓜还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素，是难得的排毒养颜食品。若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒的作用。
