酱烧豆腐

1、水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。

2、准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。

3、姜、蒜切碎，越碎越好，如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。

4、甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。

5、将豆腐炸成皮脆金黄出锅。

6、炸好的豆腐控油备用。

7、油烧五成热后，先下姜蒜爆香。

8、倒料酒，再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。

9、倒入4中的调味汁炒匀，加鲜汤，炒匀。

10、倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精即可出锅了。