如何蒸鸡蛋羹？

1、准备一个鸡蛋和鸡蛋液1.5倍的凉开水。

2、在开水晾凉之前加入适量盐，鸡蛋充分打散。

3、把凉盐开水倒入鸡蛋液里面，一边倒一边轻轻搅拌。

4、倒入少许煎过晾凉的食用油。

5、盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞或者盖一个盘子也可以。

6、锅中烧水，等水开了再放入锅中蒸，大火或者中火都可以，蒸10分钟左右。

7、关火可以焖一分钟再开锅盖，根据自己的口味可以加入少许生抽和葱花。