1、先把需要放的食材，洗干净，备好。用料里写的是必备的。一般，菌菇类我喜欢有个两三种，豆腐类有个两三种。种类多，每种就少备点哦，不然就用大锅😝
2、哦哦，老爸教过一种香菇的切法，其实就是用剪刀剪的
3、好像叫剪鳝段儿
4、这次还放了藕。放冬笋也好吃
5、用的特级初榨橄榄油哦😋
6、锅热，放油儿，油热，放葱姜辣椒爆香，放胡萝卜翻炒。就是先放不容易烂糊的
7、再加香菇木耳类等，就是按照易熟易软程度，反着来的顺序哦
8、加酱油，推荐少盐的。翻炒一下，裹色炒香。加入冰糖
9、加入啤酒，一听，倒光光
10、花生米事先先煮熟，如果觉得锅里汤不够，就把花生米和煮的水一起加入，也可以就加啤酒。差不多没过食材
11、大火烧开，小火煮。10分钟左右加入不容易煮烂的豆制品
12、逐步加入银耳和易熟的豆制品等
13、焖煮五分钟。尝一下咸淡，适当调整。然后可以中火收一下汁儿。别收太干，可以多留点
14、这个菜，热着凉着都好吃😋分分钟一碗
