家常湘式爆炒鸡胗的做法

1、我是用的汆烫后的鸡胗，然后切片，也可以是鲜鸡胗切花刀片备用。

2、两青两红椒切小段备用

3、锅起热油，先爆炒辣椒，炒至表面有虎皮盛碗里。

4、再加油，炒葱姜蒜，炒香后加入鸡胗翻炒

5、加料酒、生抽、老抽继续翻炒

6、加入辣椒

7、加香菜和适量盐调味后装盘