1、将买回的老豆腐洗净，切成厚块（大小随意），油下锅小火加热，直到看到锅内油起丝方可下豆腐炸。炸的过程中别忘了锅铲给豆腐翻面。炸至豆腐表面金黄起锅。
2、豆腐刚炸好外酥里嫩，直接吃都很美味（要防着偷嘴的老公）
3、锅内倒一点油，胡萝卜（切片），青椒（切块），黑木耳（泡好洗干净）依次下锅翻炒，可以适当加一点盐，让蔬菜更快熟。炒的差不多熟了就可以起锅备用了。
4、油，姜，葱段，蒜，干花椒，干辣椒，豆瓣酱，依次下锅翻炒（小火就够了），再加入生抽。
5、炒好料之后把之前炒好的配菜和炸好的豆腐一起倒入锅内，加水（不用完全没过豆腐），加一勺白糖，轻轻翻动。小火，保证锅内咕噜咕噜就可以了。
6、等加的水差不多快干的时候就可以出锅了，别忘了最后撒上葱花提高颜值。
