1、首先，将五花肉煮熟切片备用。
2、准备一口锅，锅热不放有，用夹子将五花肉的皮和表面按压煎一下。
3、将葱、辣椒切断，蒜切成泥，准备一包辣椒面。
4、锅热放油，倒入蒜泥辣椒葱花，倒入耗油酱油白糖各一勺，盐少许爆香30秒。
5、煮好的辣椒面倒碗中备用，将爆香的调料倒入，再倒入一勺芝麻，香油一勺白醋少量凉白开水搅拌均匀。
6、将煎至好的五花肉装入盘中，淋上酱汁即可出锅。
7、家里有葱花或者香菜的，在碗中撒上少许更加鲜美。
1、蒜泥白肉，一道非常经典的美食，厚度刚好的五花肉搭配一壶小酒，朋友家人聚会的不二之选。
