炸鸡腿怎么做香脆

1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀（方便入味），放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。

3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液。

5、锅里放油，烧热到略有轻烟浮起。

7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。