1、生排骨冷水下锅煮然后把血末捞出，在把排骨捞出备用，锅开小火烧热，放入油烧到5成热，加入白糖和八角朝着一个方向旋转打圈，炒到白糖化开了为止如图
2、加入葱段小火炒出香味
3、锅内炒出香味放入排骨小火翻炒几下，加入酱油，盐在翻炒1分钟，让排骨上好颜色，然后加入一碗半冷水，开中小火盖盖子让它慢慢的炖20分钟入味，这20分钟内隔10分钟翻一下肉为了防治糊锅，如果掌握不好口味咸淡的话，这个时候就可以尝一尝汤汁，咸了就加点水，淡了就在加点盐
4、把排骨和豆角放在排骨上面，盖上盖子炖10多分钟收汁
5、隔5分钟翻一下锅，为了让豆角和土豆更好的入味，临出锅加入一勺鸡精就可以开吃了
