巧克力夹心薄饼

1、香草荚取1/3根，从中间剖开，取出香草籽。

3、鸡蛋清和糖粉混合，轻轻的搅拌均匀。不要过度搅拌，以免蛋白打发会产生气泡。

5、把黄油里的香草荚扔掉，黄油倒入面糊里搅拌均匀。

7、将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，挤在正方形的模具里。面糊尽量挤的薄一些，越薄烤出来的饼干越脆。我用的是费南雪的模具，也可以用杏仁瓦片的模具。为了方便脱膜，挤面糊前我在模具上刷了薄薄的一层植物油。

9、巧克力隔水加热直到融化。

11、再盖上另一片饼干，等巧克力凝固，白色恋人饼干就做好了。