1、第一步鱼头鱼骨➕2勺盐抓洗，大概1分钟左右，这一步很重要去腥去粘液，冲洗干净备用。
2、鱼片➕盐抓洗1分钟左右，不要太用力，冲洗干净沥干水➕红薯粉4勺
3、抓匀备用
4、准备好蔬菜部分～莴笋可以换成黄瓜或其它的蔬菜
5、锅里热油（猪油更好）➕姜蒜煸炒一下➕两勺豆瓣酱煸炒数秒➕豆芽煸炒一分钟➕鱼骨煸炒一下➕老酒之后加适量开水
6、水开之后➕入少量盐糖生抽➕倒入莴笋煮2～3分钟断生全部捞出，再倒入鱼片水开煮1分钟捞出，加入煮鱼汤。多出的汤倒掉即可
7、锅内加入芝麻，香菜，另起锅烧油，达到温度加入花椒激出香味泼油。香喷喷的水煮鱼完成✅
