好吃的烩鸭四宝

1、将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净。

2、放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用

3、把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。

4、把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。

5、再把鸭料(四宝)倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。