1、 豆腐切成厚片，沥干水分。
2、 猪肉切片，加1勺生抽、2勺番薯粉、1勺盐，搅拌均匀，最后加入1勺油，腌制10分钟。
3、 线椒切片，蒜切片，葱切成末。
4、 油烧热，加1勺盐，下入豆腐，中小火煎至2面金黄，捞出备用，锅里留一些底油。注意：加盐的目的是可以让白豆腐更入味，白豆腐容易散，煎的时候要小心一点。
5、 底油烧热，放入肉片炒熟至变色，蒜片爆香。
6、 放入之前煎好的豆腐，倒入一碗水，大火烧开，倒入2勺生抽。
7、 加入线椒，倒入一点淀粉水，勾芡，把汤汁收浓，即可出锅，撒上葱花，即可开吃。
