炸鲈鱼怎么做

1、鲈鱼切刀去头片两边，鱼肉要连在一起，斩掉鱼骨，斜刀去除渔肚骨。

3、加入盐、胡椒、鸡蛋、黄酒，腌制10分钟捞出洗干净擦干水分。

5、番茄酱、白糖、白醋、水、炒化，加入盐、水淀粉，勾芡，最放油，浇上即可。