1、将油皮材料全部放入大碗中（普通面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克）。
2、把材料拌成絮状。
3、然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4、再做油酥，将玉米淀粉75克、黄油42克、盐3克放入大碗里。
5、揉成面团后，再放冰箱冷藏备用。
6、香 酥粒的做法，把20克普通面粉，加入6克溶化黄油搓匀即可。
7、油皮发酵至两倍大。
8、取出油皮压扁排气。
9、再把它滚圆松弛15分钟。
10、再次把油皮压扁，包入油酥。
11、包 好收口向下。
12、再把面团擀成长方形。
13、像叠被子一样，以中心为线，把面片分别向中间折。
14、再对折在一起，叠好的面片，松弛20分钟。
15、将松弛好的面团再擀 开成长方形，再重复两次叠被子的步骤，再擀开成长方形，刷上鸡蛋液。
16、撒上香酥粒。
17、然后对半切开，再切成小长条，大概8CM长，1CM宽的样子。
18、再把两头捏 起，拧一下，放在烤盘里（烤盘垫上锡纸，再刷上一层植物油）。
19、然后刷上一层鸡蛋液，撒上香酥粒。
20、送入预热烤箱，200度烤5分钟，转170度再烤10分钟 至表面上色即可。
21、成品
