猪油拌饭怎么做？

 时间：2026-02-15 01:47:19

1、猪板油切丁冷水下锅，大火煮沸转小火

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2、分三次加入姜片与白酒（去腥增香）

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3、过滤后得到雪白猪油与金黄油渣

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4、生抽加冰糖（1:0.3）小火熬至挂勺

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5、热米饭浇2勺猪油，淋酱油膏拌至发亮

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6、顶部放流心蛋与酥脆油渣

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