上海腐乳炝虾的做法

1、先将活虾放纯净水里 5分钟左右 待其吐沙。

2、沥干水 碗中倒一瓶二锅头 封上保鲜膜 把虾醉死。

3、另外拿一个碗放姜蒜末，4勺白糖 ，150克左右腐乳汁。

4、香菜切末，再倒50克左右花雕，大概5勺，拌匀，备用。

5、倒掉白酒再把调好的腐乳汁和虾拌一起就ok了。

6、稍等片刻就可以开吃了。