1、莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。
2、把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）
3、在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
4、在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
5、看着好薄呀。刚开始学可以厚一点，掌握了力度就可以推好薄的。
6、放到另一只手的食指上绕成卷。即可。
7、一个靠一个，就做好了。
8、水开了蒸10分钟。
9、羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。
10、羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。
11、加水，加番茄酱🍅，加盐。
12、十分钟左右出锅喽。
13、最后汤汁浇到莜面上开吃了。
