如何挑选橄榄菜

1、选购橄榄菜时，观其叶是否新鲜翠绿，富有一种生机勃勃之象。对于黄色枯萎的叶子，这样的橄榄菜不宜选购。

2、查看橄榄菜叶子上是否撒上了水，若没有洒水且较新鲜则宜选购。

3、最好选择叶子较大、杆茎较短的品种，这样的橄榄菜比较美味。