怎样做香酥鸡排？

1、鸡胸肉对半片开。

2、用刀背拍拍。

3、加葱，姜，料酒去腥。

4、加入奥尔良腌料。

5、抓匀腌制20分钟。

6、挂上淀粉。

7、粘上鸡蛋液。

8、再裹上面包糠。

9、放油锅中炸8分钟。

10、抹上番茄酱即可。