香辣陈皮猪手

1、猪手冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水去腥

2、焯水后捞出洗净，沥干水分

3、陈皮洗净，泡水备用

4、陶瓷锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手翻炒几下

5、加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒

6、将泡过的陈皮和泡陈皮的水一起加入锅内

7、放入冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水（加开水熟得快，用凉水要延长加热时间），

8、中火炖1个半小时，出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成

9、是不是很有食欲，香香辣辣的味道好极了，好吃到停不下来