1、 帮助消化：我们吃进嘴里的食物，经牙齿咀嚼和唾液润湿后，进行从食管到胃肠、完成消化并被吸收的消化过程，这些环节都要水分来参与，加速体液对营养成分的溶解。
2、 防止老化：人体七成是由水组成的，其比例会随着年龄的增加而减少。所谓老化，就是干燥的过程，人体一生的含水量由80%开始到50%为止，水分流失量会与年龄成正比。
3、 减肥：吃饭前，先喝杯水或一碗汤，可减少饭量，对控制体重有明显的帮助，从而防止发胖。美国科学家罗伯逊博士实验表明，每日饮水8至12杯，便能每周减肥0.5公斤。而饮冷水最好，因冷水易为组织吸收，可消耗热量，餐前饮水，便有饱满感，可减低食欲。
4、早上一杯水清洁肠胃 经过了一个晚上的消化之后，肠胃道里的食物已经被排空，清晨喝一杯温水可以清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻对胃部的刺激，让胃肠有一个很好的状态，做好吃早餐的准备。另外还可以补充体内水分，将已经逐渐变得浓稠的血液稀释。
