红烧地瓜的做法

1、先把地瓜去皮洗净，切成适中的大块。

2、把五花肉洗净切成薄片备用。

3、把大蒜切片，干辣椒切小段。

4、油锅五成热放入地瓜炸熟捞出来备用。

5、重新起锅放入五花肉和蒜片干辣椒炒香。

6、放料酒酱油和冰糖，加1碗水烧开后下地瓜块，中大火收汁即可。