肉丸怎么做好吃

1、剁肉，把瘦肉洗干净，沥干多余水分，用剁刀把瘦肉剁成肉泥，越精细越好。

2、把香葱切碎，不粗不细即可，拌入肉泥中。

3、加入调料，在拌好的肉泥中加入适量盐，味精，酱油，生抽和淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4、烧油，把玉米油倒入锅中，烧热，把拌好的肉泥，用手搓成一个个小球状（最好带上一次性手套，以防肉泥沾手），待锅中油烧得滚烫时，把搓好的肉泥放入油锅中，带肉丸炸至金黄色浮出油面，捞起即可。