蒜香茄子怎么做？

1、准备蒜和茄子，茄子蒸八分熟，蒜放入绞肉机，放入小米辣，捣成泥。

2、放入适量的盐、鸡精、十三香，麻油，搅拌均匀，撒上香菜，搅拌均匀。

3、茄子从中间切开，蒜泥放进去，放入冰箱冷藏冷藏15天即可。