特色高汤云吞的做法

1、花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了

3、把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀

5、再在折好的云吞皮的任意一角，涂上水，再把两角粘到一起，捏成元宝形状

7、碗中先放些紫菜，榨菜粒，海米

9、捞出云吞放碗里，煮云吞的汤中加些盐，味精，香油，再撒上些香菜沫和香葱沫，鲜香浓郁的高汤云吞就好了，既有海米和紫菜的海鲜味，又有牛肉汤的鲜美！