【家常菜】糖醋小排

1、将小排剁成5公分左右的小块

2、加入适量油热锅，加入姜片，油烧热后将排骨放入锅中，中小火煎炸至变色；加入冰糖，不停翻炒直至炒出糖色

3、倒入开水没过排骨，加入生抽，老抽，料酒，按个人口味适当放盐，盖锅盖小火炖30分钟左右

4、打开锅盖，大火收汁，同时也放入醋，边翻炒边收汁，即可