自制冰镇葡萄果冻

 时间:2026-02-14 10:05:52

1、清洗葡萄:用清水浸泡并倒入一大勺面粉,并轻轻的搓洗,面粉可以吸附表面的脏东西!

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2、水明显变黑了,表面还有一些脏,需要手再撩几次直至葡萄表面干净透亮!(这一步很关键,葡萄皮没有清洗干净,后面的皮就无法利用了)

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3、葡萄整颗去皮(如果买到无籽葡萄更好)

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4、锅中倒入清水500g以及刚刚剥好的葡萄皮,煮沸至水变紫

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5、把煮好的葡萄皮捞出来

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6、剩下锅里的水是紫色的了(葡萄皮煮出来的喔!)无色素很安全

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7、在煮沸的紫葡萄水中,倒入冰粉(即白凉粉)我一份的量倒了30g,不停搅拌直至均匀融化!

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8、倒入盛葡萄果肉的碗中,凉了即可凝固!我存冰箱冷藏了一夜,第二天口感很棒!

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9、凝固后的样子,QQ弹

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10、切块装盘

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11、射灯下晶莹剔透的样子有点好看 秀色可餐 大概如此

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12、完成✅

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