1、1.将50克的牛奶 30克玉米油和20-30克的糖（甜度自行调节）混合一起后加热备用
2、2.在加热过的1里分别加入50克的面粉和蛋黄搅拌均匀
3、3.蛋白打发到提起有小尖后分三次加入蛋糊中上下搅拌均匀
4、4.倒入铺有油纸的烤盘，震出气泡，入烤箱 160度烤20分钟
5、5.在烤的过程中蒸熟紫薯取出压成泥后加入50克的淡奶油调匀备用
6、6.烤好的蛋糕放凉后在边缘两厘米处铺上紫薯泥
7、7.在蛋糕边缘两厘米处切一条线（不要断开）顺势卷起，置冰箱冷藏一晚
8、8.取出冷藏后的蛋糕，切去不齐的头尾，漂亮的烫面紫薯蛋糕卷就诞生了
