内蒙古鄂尔多斯炖羊肉方法之一

1、先把羊肉放入锅里，然后倒入的水要淹过羊肉。

2、开中火至水开，调至慢火后，将上层泡沫舀出，然后放入咸盐、干辣椒、花椒。

3、慢火炖一个小时左右，可以加入切好的土豆，我们这里土豆一般切大块的，同时可以自己尝一下小块肉，然后根据肉的软硬甜咸适当增加咸盐和炖肉时间，然后等到锅里的水差不多干了的时候就可以出锅大吃一顿了。