肉末茄子家常做法

1、青红椒切小块，准备好肉末、葱花、姜末、蒜末。

2、锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间盖上锅焖一会。

3、将茄子煎软后捞出，切小段备用。

4、重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。

5、加入甜面酱、酱油、糖炒片刻

6、倒入茄条。

7、翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次均炒即可。

8、盛出后趁热食用，味道最好。