经典松露巧克力的做法（图文版）

1、首先将淡奶油煮至即将沸腾的状态，离火

2、将55%的黑巧克力倒入到淡奶油中（若使用巧克力砖，需提前切碎），静置约2分钟

5、用西瓜勺将凝固后的巧克力甘纳许弄成球形（约6g/个），备用

6、取适量70%黑颢属装嗟巧克力，隔水加热至55度左右离火，用松露叉（或竹签）叉起巧克力甘纳许球，蘸取70%黑巧克力液，提起，控掉多余的巧克力，放于可可粉中，让巧克力甘纳许均匀的包裹上一层可可粉