菜煎饼咸香酥脆的做法

1、中筋面粉300g加入1小勺盐，边搅边加入180g清水拌成一个粘稠状的面团，揉搓至起劲后，盖上错聂庋堀保鲜膜静置10分钟

3、· 面团的最终状态应该是非常软，具有流动性，但仍勉强成团状态

5、待边缘翘起即可掀起

7、韭菜、泡好的粉条切段，老豆腐切小丁备用

9、再加入适量盐、花椒粉、十三香、辣椒面、食用油拌匀

11、翻面后放入拌好的蔬菜，再盖两张煎饼煎1分钟