红芸豆炖猪蹄

1、红芸豆放入清水中浸泡几个小时泡发备用。

2、猪蹄处理干净剁成小块放入冷水中焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入猪蹄煸炒后放入红芸豆和适量水大火烧开转中小火焖50分钟，锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后出锅盛盘。