酒店白萝卜腌制方法脆爽甜

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入适量食盐拌匀，腌制约20分钟入味。如图

2、煮锅中放清水约400毫升，加入适量白糖煮开，煮至白糖溶化关火。如图

3、关火后加入适量白醋，调成糖醋水，放凉备用。如图

4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于萝卜入味；生姜切片。如图

5、腌制后的萝卜，抓捏均匀，沥干水分。如图

6、将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，再倒入糖醋水，没过萝卜条为最佳。如图

7、盖好盒盖密封，放入冰箱冷藏2~3天入味即可。如图