系列美食：[25]清蒸银鳕鱼

1、主料：银鳕鱼400g

辅料：生姜3片、盐4g、黄酒10g、豆豉辣椒酱20g。

2、先将银鳕鱼块冲洗干净，沥干水分。

3、再将盐均匀地撒在鱼块上，洒上黄酒，然后使用姜片将鱼块擦拭一下，搁在上面。

4、腌制半小时之后，再将鱼块翻个面，姜片放在底部，在鱼块上面撒上豆豉辣椒酱和大蒜叶子。

5、开锅将水烧开。

6、水烧开之后，再将调好味的鱼块入锅，隔水蒸5分钟即可上盆。

7、趁热食用，沾着鲜美的汤汁，感受一下银鳕鱼的原汁原味。如果不喜欢吃辣，也可以不放豆豉辣椒酱清蒸。