火龙果慕斯蛋糕

 时间:2024-11-02 00:49:59

1、蛋糕底: 6寸戚风蛋糕 用料: 鸡蛋3个 植物油24克 牛奶24克 低筋面粉50克 细砂糖(蛋黄18克) 细砂糖(蛋清36克) 用饼干碎和黄油做慕斯底更简单哦

火龙果慕斯蛋糕

2、 4寸慕斯糊A 用料: 淡奶油120克(18克细砂糖) 淡奶油打至6分发即可

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3、 B 100克红龙果泥中加入提前泡软的5克吉利丁片 (隔水融化,放凉备用)

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4、将A部分和B部分拌匀

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5、 倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时。

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6、镜面部分: 一包橙味的QQ糖, 取纯净水按照1:1的比例隔水融化, 放一旁等放凉。 取出冷藏好的慕斯蛋糕, 把镜面果胶加入蛋糕体表面。 火龙果慕斯带点紫, 加上橙味的QQ糖做出来就是橘色。

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7、火龙果慕斯蛋糕完成✅

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