如何烹饪平鱼

1、首先将平鱼处理干净打上花刀，锅中烧油，油温升高之后下入平鱼，炸至外表金黄，然后捞出控油。

3、锅中倒入清水，再放入平鱼，然后加盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，老抽和白醋调色味。