虾仁炒油菜的做法

1、清理虾线

先用牙签挑去虾线

2、打鸡蛋

鸡蛋打进小碗里面，搅拌一下

3、控水

把虾仁洗干净，控干水后放入小盆子里面

4、搅拌

放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋与淀粉，并搅拌均匀直至上浆，放冰箱稍微冷冻

5、准备调料

葱姜蒜洗净后，分别都切成末，放入小碗备用

6、大火翻炒

起锅烧油下葱姜蒜炒香后下腌制好的虾滑和油菜一起翻炒