1、红枣洗净空干水分去核，取配料中2/3的量打碎，加入朗姆酒搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
2、蛋白蛋黄分离，将蛋黄中加入20克的红糖，隔热水一边加热一边不停的搅拌至红糖融化蛋液浓稠后离火，加三次加入玉米油用手持打蛋器搅扮均匀（充分乳化），不是打发，再加入蜂蜜搅拌均匀
3、将蛋黄糊与红枣糊搅拌均匀
4、蛋白加几滴鲜柠檬汁打成鱼眼泡状态，分三次加入100克红糖，打发至干性发泡，取1/3加入红枣鸡蛋糊中翻拌均匀，然后再与剩余的蛋白翻拌均匀，注意不要消泡，再分两次加入过筛后的低粉+盐+小苏打，翻拌均匀，倒入铺了油纸的模具中，用刮刀抹平，在震出气泡，表面撒些芝麻
5、提前预热烤箱，中层165度60分钟
6、出炉不用倒扣，直接取出晾凉
