怎么腌制咸菜

1、步骤一：将黄瓜、辣椒洗净，控干水分，进行切段。

2、步骤二：把辣椒、黄瓜拌在一起，撒上盐，腌制12~24小时。

3、步骤三：腌好了，倒出水份，放进编织袋里，用重物压上，压10个小时。

4、步骤四：将姜、蒜洗干净，切成小片。

5、步骤五：找来大容器，倒入黄瓜，加入姜、蒜、酱油搅拌均匀。

6、步骤六：倒入小坛子里，密封入味，腌制2~3天，就可以食用了。